Apios americana est une grimpante volubile vigoureuse, caduque, se développant à partir de tubercules comestibles. Au milieu du printemps, les premières pousses se développent et cherchent rapidement de la hauteur. En été, les jolies petites grappes de fleurs corail, semblables à celles de la glycine,  s'épanouissent sur le dessus de la plante.