Echinops ritro est une plante vivace rustique formant une racine pivot profonde, lui conférant une grande résistance à la sécheresse sans perturber la floraison estivale. Les feuilles de type chardon, sont épineuses et grises très décoratives. En été, les tiges fleuries se développent et les globes bleu se succèdent pendant une longue période.

Attire de nombreux pollinisateurs.

Tailler les fleurs fanées pour allonger la floraison, et rabattre à ras en hiver. Multiplication par semis et boutures de racines.