Aloe polyphylla  est une vivace succulente persistante, formant une rosette arrondie de feuilles charnues densément arrangées en spirale. La floraison de tisons orangés a lieue en fin de printemps, sur les plantes adultes. 

Particulièrement rustique pour une Aloe, elle exigera un sol bien drainé mais ne desséchant pas trop en été, et du soleil. A la plantation, nous conseillons d'incliner un peu la rosette, permettant à l'eau en excès de s'écouler plus rapidement et éviter la pourriture des pieds en hiver, là où comme chez nous dans la Manche, les hivers sont pluvieux. Culture en large potée possible aussi. 

Multiplication par semis.